খালি পেটে কিছু খাবার খেলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি ও পেটে ফাঁপা আরও বাড়তে পারে, বিশেষ করে যদি আপনার অন্ত্র সংবেদনশীল হয়। অনেকেই খেয়েছেন কিছু খাবারের পর পাকস্থলী অস্বস্তিকর বা ফুলে যাওয়ার মতো অনুভূতি হয়, যা হতে পারে শাকসবজি, ফল বা অন্যান্য খাবার থেকেই। ওজন নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিস ও থাইরয়েড বিশেষজ্ঞ শ্বেতা শাহ এই চারটি সাধারণ খাবারকে সতর্কতার সঙ্গে উল্লেখ করেছেন।
কেন সকালে প্রথম খাবার গুরুত্বপূর্ণ?
সকালবেলায় পাকস্থলীর অ্যাসিড স্বাভাবিকভাবেই বেশি থাকে, এবং রাত্রিকালীন অন্ত্র বিশ্রামে থাকার কারণে অতিশীতল, অত্যন্ত অ্যাসিডিক বা বেশি আঁশযুক্ত খাবার পাকস্থলীর পরতকে উত্তেজিত করতে পারে বা হজমের প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করতে পারে। এতে অতিরিক্ত গ্যাস, ডাকার সমস্যা, পেট ফোলা বা বুক ও উপরের পেটে জ্বালা অনুভূত হতে পারে।
১. কাঁচা সালাদ ও ঠান্ডা শাকসবজি
কাঁচা শাকসবজিতে প্রচুর অঘুলনযোগ্য আঁশ থাকে, যা সাধারণত অন্ত্রে দ্রুত চলে, কিন্তু খালি পেটে এটি কষ্টদায়ক হতে পারে এবং পেটের ব্যথা, গ্যাস ও ফাঁপা বাড়াতে পারে। বড় বড় ঠান্ডা সালাদ পাকস্থলীতে বেশি স্থান নেয় এবং অন্ত্রের পরতকে উত্তেজিত করতে পারে।
বিকল্প হিসেবে, সালাদ দুপুরের খাবারে খান এবং সাথে কিছু গরম খাবার ও স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন অলিভ অয়েল যুক্ত করুন। শাকসবজি হালকা সেঁকা বা বাষ্প দিয়ে রান্না করলে গ্যাসের সমস্যা অনেকটা কমে যায়। আদা বা জিরা জাতীয় গরম মসলা যোগ করলেও হজমে সহায়তা হয়।
২. টমেটো ও অন্যান্য অ্যাসিডিক শাকসবজি
টমেটো হালকা অ্যাসিডিক, যা খালি পাকস্থলীতে জ্বালা বা অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে যারা গ্যাস্ট্রাইটিস বা রিফ্লাক্সে ভুগছেন। বড় পরিমাণে টমেটো বা টমেটো ভিত্তিক সস খেলে বুক ও উপরের পেটে অস্বস্তি, জ্বালা বা তিক্ত ডাকার সমস্যা দেখা দিতে পারে।
টমেটো পুরোপুরি এড়ানো প্রয়োজন নয়। অন্য খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে যেমন শস্য, ডাল বা রান্না করা শাকসবজি, অ্যাসিডিটি অনেকটা কমানো যায়। যারা গ্যাস্ট্রাইটিস বা আলসারের ইতিহাস রয়েছে, তাদের সকালবেলা টমেটো, ভিনেগার বা চিলি এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
৩. সিট্রাস ফল
কমলা, মিষ্টি লেবু, গ্রেপফ্রুট ও লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হলেও খালি পেটে এগুলি পাকস্থলীর পরতকে চরমভাবে উত্তেজিত করতে পারে। এতে হার্টবার্ন, উপরের পেটে ফোলাভাব বা তিক্ত ডাকার সমস্যা দেখা দিতে পারে।
সাধারণত সিট্রাস ফল সকালে বা প্রাতঃরাশের আগে, প্রোটিন বা স্বাস্থ্যকর চর্বি যুক্ত মিলিত খাবারের সঙ্গে খেলে হজম ভালো হয়। খালি পেটে অ্যাসিড বা রিফ্লাক্স থাকলে কলা, ভিজানো কিশমিশ বা ছোট পরিমাণ ওটস খাওয়া ভালো বিকল্প।
৪. খালি পেটে কফি
কফি পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধি করে এবং অন্ত্রের গতিবেগ বাড়ায়। খালি পেটে কফি পেলে জ্বালা, পেট ব্যথা, গ্যাস বা ডায়রিয়ার সমস্যা হতে পারে, কিছু ক্ষেত্রে উদ্বেগ ও অস্থিরতাও বাড়ে।
কফি খাওয়ার আগে ছোট নাস্তা বা কিছু ভিজানো বাদাম খেলে অ্যাসিড সরাসরি পাকস্থলীর সঙ্গে সংস্পর্শে আসে না। কম অ্যাসিডযুক্ত কফি বা ঠান্ডা ব্রু ধীরে ধীরে পান করলে গ্যাস ও অস্বস্তি কমানো যায়।
সহজ সকালে পরিবর্তন
সকালে গরম পানি বা হার্বাল চা দিয়ে শুরু করুন। তারপর ছোট, সহজ প্রাতঃরাশ খান, যেখানে জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকবে। এর পর ধীরে ধীরে সালাদ, সিট্রাস বা কফি যুক্ত করুন।
যদি কোনো খাবারের পর পেটের ফোলা বা গ্যাস সমস্যা দীর্ঘস্থায়ী হয়, তবে দুই সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন লক্ষণ লিখে রাখুন এবং চিকিৎসক বা ডায়েটিশিয়ানের সঙ্গে শেয়ার করুন। এতে খাদ্য অস্বীধতা, রিফ্লাক্স বা অন্ত্র সংক্রান্ত সমস্যা চিহ্নিত করা সহজ হয়।
About the Author
